Marjatort doomino küpsistega ehk Anne Mai 17

Minu noorem õde, kes pisut aega tagasi oli veel minu väike õde saab homme juba seitseteist. Alles ta oli viiene. Selle tähtsa päeva puhul tegin talle tordi doomino küpsistest, toorjuustust, vahukoorest, mustikatest ja vaarikatest. Algselt plaanisin teha maasikatega, kuid maasikaid ostma minnes avastasin, et nädalaga on maasikate hind peaaegu kahekordistunud, aga kvaliteet langenud. Kuid see eest olid müügil ilusad suured vaarikad ja mustikad, kilohinnaga 4,50eurot. Ja nii tuligi selline tort-kook:

Põhjaks on doomino küpsised maasikakreemiga, välimine ring küpsiseid vaniljekreemiga. Järgmiseks kihiks toorjuust mustikatega. Vahel terved vaarikad ja mustikad, kaetud vahukoorega ja siis kaunistatud vaarikate ja mustikatega. Homme selgub kas maitseb sama hästi kui välja näeb, või siis paremini.

Peaaegu rasta

Tegin Triinu nukule suvekostüümi. Modelliks on meie oma nukk Sofia. Algul mõtlesin teha ainult roosa ja valgega, aga siis mõtlesin, et värviline on lahedam. Ja nii tuligi kostüüm peaaegu rasta, afropatsid on puudu.

Nukk Annie

Sain valmis oma esimese heegeldatud nuku. Ja ma usun, et see ei jää viimaseks.Aega läks poolteist päeva. Nukku saab saab riietada. Nukk kannab kleiti, mütsi, salli ja käekotti. Muster www.redheart.com.
Bettyle nukk väga meeldib. Nüüd peab ootama, millal issil on aega nukumaja teha.

 Võrdlus originaaliga

Meow&Fierce Little Dragon

Kolm päeva nikerdamist, kolm korda ostsin lõnga juurde, kuid tulemus on seda väärt. KotiKiisut olen tahtnud juba ammu teha ja valmis töö on isegi palju-palju ägedam, kui ette kujutasin.Täielik kordaminek. Ja mis kõige tähtsam, sain siit palju ideid ja inspiratsiooni. tasub järge oodata.

Draakoniga oli pisut rohkem pusimist. Oli vaja kinki pisikesele tüdrukule, kes on minu Bettyst ainult nädala vanem. Mõte tuli ootamatult ja õnneks leidsin sobiva juhendi. Esimese kohta pole viga. Teen kindlasti Bettyle ka ühe, sest talle see roosa draakon väga meeldis.

Õunakook ehk Apple Coffee Cake

Täna oli meil tõeline rämpstoidupäev. Hommikuks kalapulgad, lõuna Hesburgeris ja õhtuks suur kodune hakklihapitsa ja õunakook (retsept lehelt Simply Recipes). Välja tuli siis selline

Ingredients

• 1 cup flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cup of sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 5 1/2 Tbsp unsalted butter, room temperature
• 1 egg, beaten
• 1/2 cup whole milk
• 1 medium Cortland or other baking apple, peeled and sliced

Method

1 Preheat the oven to 375°F. Grease a 9-inch square baking dish with or pie pan with a 4-cup capacity.
2 In a medium bowl, whisk vigorously together the flour, baking powder, and salt.
3 In a separate small bowl, mix 1/4 a cup of the sugar with the cinnamon, set aside.
4 Using an electric mixer, beat the butter with the remaining 1/4 cup sugar. Beat in the egg until blended. Add the flour mixture in three additions, alternating with the milk, beating after each addition until just combined.
5 Pour half of the batter in the bottom of the baking dish. Lay the apple slices on the batter so they just cover the batter (you may have to overlap some slices). Sprinkle the apples with the cinnamon-sugar mixture, reserving a teaspoon or two to sprinkle on top. Spread the rest of the batter over the apples. Sprinkle the remaining cinnamon-sugar on top.
6 Bake the cake for 25 minutes or until it is golden brown and apples start to bubble at the edges.

Yield: Serves 6. 

Retsept siis ingliskeeles, kuna minu tõlkes läheb alati midagi kaduma.

1cup - 236ml

375 F- 190,5 celsiust

Tbsp -tablespoon- teelusikas

Hea magus suutäis, lihne ja odav.

Triinule sünnipäevaks

Minu vend kutsus meid 6.juuniks oma tütre sünnipäevale. Triinu saab sel aastal juba 2-aastaseks. Otsisin oma vähesed lõngariismed(hetkel pole finantsi uute ostuks) välja ja üritasin neist sis kingi kokku heegeldada. Nagu ikka on internet väga hea abimees. Tulemus siis järgmine:

Põrsaga läks lihtsalt - pool päeva nokitsemist ja olemas. Kotiga oli veidi keerulisem, kuna ühtegi lõnga polnud piisavas koguses, siis tuli selline hästi värviline. Pisemat varianti oli pisut kergem teha ka. Eks ma mingi päev võtan end kokku ja teen ühe suurema kolmevärvilise lillekoti endale ka, mul polegi selleks suveks ühtegi kotti. Vooder on kotil veel puudu, sellega üritan homme valmis saada. Loodan ainult, et Triinu oma uue kotikesega rahul on. Koti mõõtmed: laius 23cm ja kõrgus koos sangadega 28cm.

Betty uus suvekomplekt

Nii, siin siis ka lubatud mütsike koos kleidiga modelli seljas. Müts on täiesti omalooming ja ma täitsa imestasin, et ei pidanud kordagi arutama. Modell on muidugi superarmas. Ta on siiamaani minu kõige-kõige parem saavutus. Selline pisike roosa rõõmupall muudab iga päeva eriliseks.

Kleidike

Juba pikemat aega olen mõelnud, et tahaks teha oma väiksele Bettyle heegeldatud kleidikest. Põris pikalt otsisin juhendit mille järgi teha ja lõpuks leidsin  http://www.youtube.com/ video http://www.youtube.com/watch?v=8us27gcOPD4&list=PL7A9EB677760E94A6&feature=mh_lolz. Käisin siis  Rocca al Mare´s Liann Lõngad lõngapoes ja ostsin roosat lõnga, esialgu ühe, kuna ei olnud selget ettekujutust palju mul selleks kulub. Antud videos oli tehtud kleit vastsündinud beebile, seega arvasin, et teen 2korda suurema. Kui olin peaaegu valmis saamas avastasin, et kleidike on kole lai. Olin kaks päeva vaeva näinud ja üsna õnnetu, kuid siiski otsustasin tehtu üles arutada ja otsast peale alata. Töökäigus tegin ka võikseid muudatusi, mis minu arust kleidi ilusamaks tegid. Nüüd olen tulemusega väga rahul. Jääb veel peakate ka teha. Hetkel ei olnud võimalik kleiti modelli seljas pildistada, kuid kleidike sai siis selline:

Muutsin ka oma blogi välimust, kuid pole hetkel sellega ikka veel rahul ja maadlen hiljem edasi.

Kohvikeeks vaarikatega

Koostis:
200g või
1dl suhkur
3 muna
 100g jahvatatud mandleid
4dl nisujahu
2tl kaneel
2tl küpsetuspulber
2tl vanillisuhkur
0,5dl kange kohv
1dl rõõskoor 10%-line
400g külmutatud või värskeid vaarikaid
Valmistamine:
Vahusta  toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad ning jätka vahustamist. Sega omavahel kuivained ning lisa need vaheldumisi kohvi ja koorega muna-võivahule. Lõpuks sega hulka vaarikad. Vala taigen võitatud ja riivsaiaga üle puistatud rõngasvormi. Küpseta 175 kraadi juures 45 minutit.

...ja esimene leib

Osta poest Veski Mati rukkileiva jahusegu, mis sisaldab rukki täisterajahu (81,7 %), nisujahu, rukkileivajuuretist, rukkilinnast ja soola. Kuna antud jahusegu sees on juuretis kuivatatud kujul olemas, siis seda jahu kasutades jõuate kiiremini soovitud tulemuseni. Valmistate nagu saiatainastki, segades vedeliku hulka jahusegu. Soovi korral võite kasutada ka pärmi ning miks mitte siis ära kasutada pakendi külge kinnitatud Veski Mati kuivpärm.
Retsept

• 5 dl hapupiima või keefiri
• 7-8 dl rukkileiva jahusegu
• 4 sl suhkrut
• 1 tl soola
• 2 tl Veski Mati kuivpärmi

Sega vedeliku hulka sool, suhkur ning kuivpärmiga segatud jahusegu. Vedelikuna võid kasutada nii õunamahla, keefiri, petti kui ka vett. Hapu vedelik hakkab koos jahuga paremini hapnema ning tulemuseni jõuate kiiremini. Lase tainal kerkida. Peale kerkimist võta väikene kogus (umbes 4 suurt supilusikattäit) tainast järgmiseks korraks. See ongi juuretisehakatis, millest te tulevikus leiba hakkate tegema
 Leiva küpsetamine
Enne ahju panemist peab tainas olema kobe ja hästi kerkinud. Praktikas avaldub see ühtlases ja korralikus õhumullide jagunemises. Õhumullid tekivad hapnemisel ja käärimisel eraldunud süsihappegaasist. Kuumus peab olema tingimata õige –süsihappemullikesed paisudes kergitavad leiba ning seeläbi tekib leivale koorik. Taina kerkimine ja kooriku teke peavad toimuma üheaegselt. Kõigepealt küpsetatakse leiba kõrgel temperatuuril, 250 °C (orienteeruvalt 20 minutit), seejärel aga 200 °C juures 25-35 minutit. Küpsetamise aeg sõltub sellest, millise konsistentsiga tainas teil on, samuti ka pätsi suurusest. Peale ahjust välja võtmist piserda leivale natuke külma vett ning aseta rätiku alla jahtuma.
Retsept toidutarest:  http://www.toidutare.ee/aabits.php?id=405

Minu esimene saia küpsetamine

Taigen:
5dl piima
175g võid
1 muna
2sl suhkurt
50g presspärmi
1tl soola
11-13dl nisujahu
Valmistamine:

1. Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui kasutad kuivpärmi, pane see vähese jahu hulka ja seejärel lisa piim)
2. Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid.
3. Sega hulka veel u 5 dl jahu. Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
4. Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega pätsid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
5. Küpseta ahjus 225 kraadi juures umbes 30min, sõltuvalt sellest, kui suured saiad on.

Vastlakuklid

Taigen:
5dl piima
175g võid
1 muna
2dl suhkurt
50g presspärmi
1tl soola
13dl nisujahu
Kate:
4dl vahukoort
2sl suhkurt
1tl vanillisuhkurt
Valmistamine:

1. Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui kasutad kuivpärmi, pane see vähese jahu hulka ja seejärel lisa piim)
2. Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid.
3. Sega hulka veel u 5 dl jahu (1-2 dl jääb abiks kuklite vormimisel). Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
4. Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega kuklid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
5. Määri kukleid toasooja lahtiklopitud munaga ning küpseta 225 kraadi juures 12-14 minutit.
6. Lase kuklitel täiesti jahtuda. Lõika terava noaga ülemine osa õhukeselt ära.
7. Vahusta koor suhkrutega tugevaks vahuks, tõsta kuklitele ja aseta kaas peale. Kaunista tuhksuhkruga. Kes soovib, võib vahukoore alla ka veidike meelepärast moosi panna.
8. Soovikorral võib taignasse lisada kardemoni.

Schwarzwaldi tort

Pole juba ammu midagi uut katsetanud. Täna siis sõbrapäeva puhul tegin Schwarzwaldi torti.

Põhi:
100g shokolaadi
120g või
1,5dl suhkur
2tl vanillisuhkur
4 muna
4spl piim
1dl nisujahu
1dl kartulijahu
3tl küpsetuspulber
2dl jahvatatud mandleid
6spl kirsiviina või kirsikompotivedelikku
Täidis:
1,5 purki kompotikirsse
2spl kartulijahu
4spl suhkur
5dl vahukoor
Kaunistuseks:
200g shokolaadi (tumedat)
3dl vahukoort
1spl suhkur
Valmistamine:
Põhja valmistamiseks sulata šokolaad kuumaveevannil. Vahusta või tavalise ja vanillsuhkruga. Sega võivahu hulka munad, sulašokolaad ja piim. Ühenda jahu tärklise, küpsetuspulbri ja jahvatatud mandlitega. Lisa kuivained või-munavahule ning sega ühtlaseks tainaks. Pane see küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta 180kraadise ahju allosas 35–40 minutit. Tõsta ahjust ja lase jahtuda. Võta põhi vormist ja lõika kolmeks kihiks. Niisuta alumist kihti 2 sl kirsiviinaga.
Nõruta kompotikirsid, säilitades vedeliku. Tõsta 16 ilusat marja kaunistamiseks kõrvale.
Sega tärklis 6 sl kompotivedelikuga. Aja 3 dl kompotivedelikku koos 2 sl suhkruga tuliseks, lisa tärklisesegu ja kuumuta segades keemiseni. Lisa kirsid ja tõsta tulelt.
Aseta tordivormi äär alumise põhjakihi ümber. Lao põhjale pool kirsisegust. Vahusta 5 dl koort 2 sl suhkruga. Tõsta pool vahukoorest kirssidele. Pane peale keskmine põhjakiht ja immuta 2 sl kirsiviinaga. Laota peale ülejäänud vahukoor ja kirsid. Tõsta peale viimane põhjakiht ningimmuta kirsiviinaga. Pane tort 3 tunniks külmkappi.
Samal ajal tükelda kaunistuseks mõeldud šokolaad ja sulata kuumaveevannil. Määri õhukese kihina küpsetuspaberile ja lase tahkuda.
Kui 3 tundi saab täis, vahusta 3 dl vahukoort 1 sl suhkruga. Kata külmast võetud tort pealt ja külgedelt vahukoorega. Tõsta peale kõrvale pandud kirsid ning kaunista šokolaadiplaadist murtud laastudega.
Valmistusaeg:
55 minutit + 35–40 minutit ahjus + 3 tundi külmas
 Retsept toidutarest http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=10063