Minu kõige suuremaks hobiks on kokkamine ehk siis kõik mis on seotud toiduga. Tahaksin veel osata ka puidutööd. Hetkel ongi minu uueks eesmärgiks minna õppima puidutöötlemise tehnoloogiat, aga eks näis kuidas see välja kukub :)
Friday, February 26, 2010
Võileivatort
Thursday, February 25, 2010
Tuesday, February 23, 2010
Moskva saiakesed
Sunday, February 21, 2010
Midadagi tarretisesõpradele
Shokolaadi-maasikatort
Kakaobiskviit:
1. Munakollane ja munavalge eraldada
2. Esimesena vahustada munakollane 30g suhkruga. Munakollase maht peab suurenema 2-3 korda. Vaht on piisavalt tugev kui vahustamise ajal on näha vispli jäljed.
3. Munavalge pannakse vahustama ilma suhkruta. Suhkur lisatakse vähehaaval alles siis, kui on tekkinud õrn kohev vaht. Munavalge vaht peab olema vahustamise lõpuks suurenenud 6-7 korda.
4. Munakollase vahule segada juurde 2/3 munavalge vahust, seejärel segada vähehaaval hulka sõelutud jahu-tärklise-kakao segu.
5. Lisada ülejäänud munavalge.
6. Saadud taigen valada küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivate äärtega koogivormi Ø25cm
7. Küpsetada 180° juures 30 minutit
8. Asetada biskviidipõhi jahtuma
Šokolaadi-kohvikreem:
1. Sulatada šokolaad vesivannil
2. Asetada želatiin kange kohviga paisuma
3. Sulatada želatiin vesivannil
4. Vahustada rõõsk koor suhkruga
5. Valada jogurt eraldi kaussi ja segada hulka vanillisuhkur
6. Segada sulatatud želatiin sulatatud šokolaadi hulka
7. Saadud segu valada pidevalt segades jogurti hulka
8. Jogurtisegu valada pidevalt segades vahukoore hulka
9. Segada ühtlaseks massiks ja valada lahtikäivate äärtega koogivormi kakaobiskviidipõhjale, mis on kaetud värskete maasikate viiludega.
10. Asetada tort 2-3 tunniks külma
Kaunistamine:
1. Viilutada maasikad ja asetada tordi äärtele katkematu ringina ja keskele asetada maasika sektorid
2. Šokolaadist tõmmata koorimisnoaga ribad ja asetada tordile maasikate vahele.
Jäätisetort
Koostisained (6 inimesele)
0,5 l sokolaadijäätist
200ml 38% rõõsk koort
suhkurt
2 pk kalevi shokolaadi küpsiseid
50g võid
20g zelatiini
veidi piima
valget ja pruuni shokolaadi kaunistuseks
Valmistusõpetus:sulata või vesivannil. purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. saadud seguga kata lahtikäivate äärtega küpsetusvorm ja aseta külma. pane zelatiin keedetud ja jahutatud(külma) veega paisuma.lase jäätisel toatemperatuuril veidi sulada, samal ajal vahusta vahukoor suhkruga, sega pehme jäätis vahukoorega. sulata vesivannil zelatiin,lisa zeltiinile veidi piima. vala segu pidevalt segades jäätise-vahukoore segule. kalla saadud segu küpsetusvormi küpsisepõhjale ja aseta külmkappi tarduma. kaunista shokolaadilaastudega