New Yorgi Juustukook

Siin ta siis on. Minu kaua oodatud tõeline juustukook. Sai just selline nagu oodatud - suussulav, kreemjas. Lihtsalt superhea.

Midagi nii igaks juhuks, kui mardisandid peaksid uksetaha ilmuma

Täna poes olles tuli meelde, et täna on see õhtu, kus usinamad marti jooksevad ja mul pole midagi, mida vaestele santidele anda. Kuid õnneks tuli meelde õe antud lihtne küpsiste retsept. Helistasin igaks juhuks õele ja küsisin üle, et vajaminevad komponendid ikka kõik olemas oleksid. 1 kg jahu, 0,5 l õlut ja 0,5 kg margariini. Muidugi kaneeli ja suhkrut ka. Sellest tuleb ikka päris palju kaneeliküpsiseid.
Aitäh retsepti eest Maaris!!!

Kiievikotlet

Laupäeval tööl olles avastasin, et ma ei oska teha kiievikotletti. Oli vaja juurde teha aga kui tegema hakkasin ei olnud tulemusega üldse rahul. Kotlet sai selline üsna pikk ja suhteliselt lapergune. Võtsin siis eesmärgiks, et esmaspäeval on koduses menüüs kiievikotlet, nii harjutamiseks. Mõeldud tehtud. Polnudki nii keeruline. Lihtsalt peab pisut harjutama. Eks esimesed ikka tule natuke teistmoodi kui loodetud, kuid õnneks ei pidanud palju harjutama.

Ja pealegi sai supermaitsev. Ja kuna aega jäi üle tegin ka kisselli kohupiimaga (nagu esimesel pildil näha on). Kiievikotlette tegi kolm, kuid kaks esimest jõudsid enne pildistamist Erkini kõhtu.

Õunakringel

Kuna minu toorjuustukoogi küpsetamiseni on veel nädalake aega otsustasin täna küpsetada oma esimese kringli. Leidsin Toidutarest ühe õunakringli retsepti, mis tundus lihtne ja maitsev. Panin kõik koostisosad kirja ja poodi. Kõik vajalik poest muretsetud hakkasin siis pihta. Kõik kulges sujuvalt kuni hetkeni, mil hakkasin kokkurullitud taigent pikisuunas pooleks lõikama ja seejärel neid kahte pikiriba omavahel põimida üritasin. Kogu täidis üritas vägisi vahelt välja lauale valguda. Kui lõpuks kringli ahjuplaadile sain tästetud jäi üsna märgatav kogus õunatäidist lihtsalt lauale maha. Ja tagatipuks paisus kringel ahjus ikka kaks korda suuremaks. Aga üldiselt tuli üsna maitsev kringel ja välimusel pole ka väga vigagi.

 Taigen:

5	dl	Piim
50	g	Presspärm
1	tl	Sool
2	dl	Lauasuhkur
1	tl	Vanill- või vanilliinsuhkur
2	tl	Kardemon
16	dl	Jahu
100	g	Või (pehme)

 Puru:

2.5	dl	Jahu
1	dl	Fariinisuhkur
1	tl	Kaneel (jahvatatud)
0.5	tl	Sool
100	g	Pähklid (sarapuu-, röstitud, hakitud)
100	g	Või

Õunatäidis:

5	tk	Õun (suurem, hapukam)
50	g	Või
1.5	dl	Fariinisuhkur
1	tl	Kaneel (jahvatatud)

1. Kuumuta piim 37 kraadini ehk käesoojaks. Sega juurde pärm. Lisa sool, suhkur, vanillsuhkur. Sega vähehaaval juurde jahu. Lõpuks sõtku juurde pehme või. Jätka sõtkumist mõni minut, kuni taigen käte küljest lahti lööb. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kerkida umbes pool tundi või kuni taigen kerkib kahekordseks.

2. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika tükkideks. Sulata kastrulis või, lisa suhkur, kaneel ja hauta õunatükke 5 minutit võis. Tõsta tulelt ja jahuta.

3. Puru jaoks sega omavahel jahu, fariinsuhkur, kaneel, sool ja pähklid. Lisa külm või ja näpi kiirelt purutaoliseks massiks.

4. Sõtku taigen alla ja vala kergelt jahuga üle puistatud lauale. Sõtku veel veidi ja rulli laiali. Määri õunasegu tainale ja kata 2/3 puruga. Keera tihedalt rulli ja lõika pikisuunas pooleks. Keera kaks pikka riba omavahel põimikuks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt munaga ja raputa peale ülejäänud puru. Küpseta 200kraadises ahjus 25-30 minutit. Kui kringel kipub pealt liigselt pruunistuma, kata küpsetuspaberi või fooliumiga. Jahuta ja serveeri.