Nukk Annie

Sain valmis oma esimese heegeldatud nuku. Ja ma usun, et see ei jää viimaseks.Aega läks poolteist päeva. Nukku saab saab riietada. Nukk kannab kleiti, mütsi, salli ja käekotti. Muster www.redheart.com.
Bettyle nukk väga meeldib. Nüüd peab ootama, millal issil on aega nukumaja teha.

 Võrdlus originaaliga

Meow&Fierce Little Dragon

Kolm päeva nikerdamist, kolm korda ostsin lõnga juurde, kuid tulemus on seda väärt. KotiKiisut olen tahtnud juba ammu teha ja valmis töö on isegi palju-palju ägedam, kui ette kujutasin.Täielik kordaminek. Ja mis kõige tähtsam, sain siit palju ideid ja inspiratsiooni. tasub järge oodata.

Draakoniga oli pisut rohkem pusimist. Oli vaja kinki pisikesele tüdrukule, kes on minu Bettyst ainult nädala vanem. Mõte tuli ootamatult ja õnneks leidsin sobiva juhendi. Esimese kohta pole viga. Teen kindlasti Bettyle ka ühe, sest talle see roosa draakon väga meeldis.

Õunakook ehk Apple Coffee Cake

Täna oli meil tõeline rämpstoidupäev. Hommikuks kalapulgad, lõuna Hesburgeris ja õhtuks suur kodune hakklihapitsa ja õunakook (retsept lehelt Simply Recipes). Välja tuli siis selline

Ingredients

• 1 cup flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cup of sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 5 1/2 Tbsp unsalted butter, room temperature
• 1 egg, beaten
• 1/2 cup whole milk
• 1 medium Cortland or other baking apple, peeled and sliced

Method

1 Preheat the oven to 375°F. Grease a 9-inch square baking dish with or pie pan with a 4-cup capacity.
2 In a medium bowl, whisk vigorously together the flour, baking powder, and salt.
3 In a separate small bowl, mix 1/4 a cup of the sugar with the cinnamon, set aside.
4 Using an electric mixer, beat the butter with the remaining 1/4 cup sugar. Beat in the egg until blended. Add the flour mixture in three additions, alternating with the milk, beating after each addition until just combined.
5 Pour half of the batter in the bottom of the baking dish. Lay the apple slices on the batter so they just cover the batter (you may have to overlap some slices). Sprinkle the apples with the cinnamon-sugar mixture, reserving a teaspoon or two to sprinkle on top. Spread the rest of the batter over the apples. Sprinkle the remaining cinnamon-sugar on top.
6 Bake the cake for 25 minutes or until it is golden brown and apples start to bubble at the edges.

Yield: Serves 6. 

Retsept siis ingliskeeles, kuna minu tõlkes läheb alati midagi kaduma.

1cup - 236ml

375 F- 190,5 celsiust

Tbsp -tablespoon- teelusikas

Hea magus suutäis, lihne ja odav.

Triinule sünnipäevaks

Minu vend kutsus meid 6.juuniks oma tütre sünnipäevale. Triinu saab sel aastal juba 2-aastaseks. Otsisin oma vähesed lõngariismed(hetkel pole finantsi uute ostuks) välja ja üritasin neist sis kingi kokku heegeldada. Nagu ikka on internet väga hea abimees. Tulemus siis järgmine:

Põrsaga läks lihtsalt - pool päeva nokitsemist ja olemas. Kotiga oli veidi keerulisem, kuna ühtegi lõnga polnud piisavas koguses, siis tuli selline hästi värviline. Pisemat varianti oli pisut kergem teha ka. Eks ma mingi päev võtan end kokku ja teen ühe suurema kolmevärvilise lillekoti endale ka, mul polegi selleks suveks ühtegi kotti. Vooder on kotil veel puudu, sellega üritan homme valmis saada. Loodan ainult, et Triinu oma uue kotikesega rahul on. Koti mõõtmed: laius 23cm ja kõrgus koos sangadega 28cm.

Betty uus suvekomplekt

Nii, siin siis ka lubatud mütsike koos kleidiga modelli seljas. Müts on täiesti omalooming ja ma täitsa imestasin, et ei pidanud kordagi arutama. Modell on muidugi superarmas. Ta on siiamaani minu kõige-kõige parem saavutus. Selline pisike roosa rõõmupall muudab iga päeva eriliseks.

Kleidike

Juba pikemat aega olen mõelnud, et tahaks teha oma väiksele Bettyle heegeldatud kleidikest. Põris pikalt otsisin juhendit mille järgi teha ja lõpuks leidsin  http://www.youtube.com/ video http://www.youtube.com/watch?v=8us27gcOPD4&list=PL7A9EB677760E94A6&feature=mh_lolz. Käisin siis  Rocca al Mare´s Liann Lõngad lõngapoes ja ostsin roosat lõnga, esialgu ühe, kuna ei olnud selget ettekujutust palju mul selleks kulub. Antud videos oli tehtud kleit vastsündinud beebile, seega arvasin, et teen 2korda suurema. Kui olin peaaegu valmis saamas avastasin, et kleidike on kole lai. Olin kaks päeva vaeva näinud ja üsna õnnetu, kuid siiski otsustasin tehtu üles arutada ja otsast peale alata. Töökäigus tegin ka võikseid muudatusi, mis minu arust kleidi ilusamaks tegid. Nüüd olen tulemusega väga rahul. Jääb veel peakate ka teha. Hetkel ei olnud võimalik kleiti modelli seljas pildistada, kuid kleidike sai siis selline:

Muutsin ka oma blogi välimust, kuid pole hetkel sellega ikka veel rahul ja maadlen hiljem edasi.

Kohvikeeks vaarikatega

Koostis:
200g või
1dl suhkur
3 muna
 100g jahvatatud mandleid
4dl nisujahu
2tl kaneel
2tl küpsetuspulber
2tl vanillisuhkur
0,5dl kange kohv
1dl rõõskoor 10%-line
400g külmutatud või värskeid vaarikaid
Valmistamine:
Vahusta  toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad ning jätka vahustamist. Sega omavahel kuivained ning lisa need vaheldumisi kohvi ja koorega muna-võivahule. Lõpuks sega hulka vaarikad. Vala taigen võitatud ja riivsaiaga üle puistatud rõngasvormi. Küpseta 175 kraadi juures 45 minutit.

...ja esimene leib

Osta poest Veski Mati rukkileiva jahusegu, mis sisaldab rukki täisterajahu (81,7 %), nisujahu, rukkileivajuuretist, rukkilinnast ja soola. Kuna antud jahusegu sees on juuretis kuivatatud kujul olemas, siis seda jahu kasutades jõuate kiiremini soovitud tulemuseni. Valmistate nagu saiatainastki, segades vedeliku hulka jahusegu. Soovi korral võite kasutada ka pärmi ning miks mitte siis ära kasutada pakendi külge kinnitatud Veski Mati kuivpärm.
Retsept

• 5 dl hapupiima või keefiri
• 7-8 dl rukkileiva jahusegu
• 4 sl suhkrut
• 1 tl soola
• 2 tl Veski Mati kuivpärmi

Sega vedeliku hulka sool, suhkur ning kuivpärmiga segatud jahusegu. Vedelikuna võid kasutada nii õunamahla, keefiri, petti kui ka vett. Hapu vedelik hakkab koos jahuga paremini hapnema ning tulemuseni jõuate kiiremini. Lase tainal kerkida. Peale kerkimist võta väikene kogus (umbes 4 suurt supilusikattäit) tainast järgmiseks korraks. See ongi juuretisehakatis, millest te tulevikus leiba hakkate tegema
 Leiva küpsetamine
Enne ahju panemist peab tainas olema kobe ja hästi kerkinud. Praktikas avaldub see ühtlases ja korralikus õhumullide jagunemises. Õhumullid tekivad hapnemisel ja käärimisel eraldunud süsihappegaasist. Kuumus peab olema tingimata õige –süsihappemullikesed paisudes kergitavad leiba ning seeläbi tekib leivale koorik. Taina kerkimine ja kooriku teke peavad toimuma üheaegselt. Kõigepealt küpsetatakse leiba kõrgel temperatuuril, 250 °C (orienteeruvalt 20 minutit), seejärel aga 200 °C juures 25-35 minutit. Küpsetamise aeg sõltub sellest, millise konsistentsiga tainas teil on, samuti ka pätsi suurusest. Peale ahjust välja võtmist piserda leivale natuke külma vett ning aseta rätiku alla jahtuma.
Retsept toidutarest:  http://www.toidutare.ee/aabits.php?id=405

Minu esimene saia küpsetamine

Taigen:
5dl piima
175g võid
1 muna
2sl suhkurt
50g presspärmi
1tl soola
11-13dl nisujahu
Valmistamine:

1. Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui kasutad kuivpärmi, pane see vähese jahu hulka ja seejärel lisa piim)
2. Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid.
3. Sega hulka veel u 5 dl jahu. Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
4. Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega pätsid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
5. Küpseta ahjus 225 kraadi juures umbes 30min, sõltuvalt sellest, kui suured saiad on.

Vastlakuklid

Taigen:
5dl piima
175g võid
1 muna
2dl suhkurt
50g presspärmi
1tl soola
13dl nisujahu
Kate:
4dl vahukoort
2sl suhkurt
1tl vanillisuhkurt
Valmistamine:

1. Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui kasutad kuivpärmi, pane see vähese jahu hulka ja seejärel lisa piim)
2. Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid.
3. Sega hulka veel u 5 dl jahu (1-2 dl jääb abiks kuklite vormimisel). Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
4. Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega kuklid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
5. Määri kukleid toasooja lahtiklopitud munaga ning küpseta 225 kraadi juures 12-14 minutit.
6. Lase kuklitel täiesti jahtuda. Lõika terava noaga ülemine osa õhukeselt ära.
7. Vahusta koor suhkrutega tugevaks vahuks, tõsta kuklitele ja aseta kaas peale. Kaunista tuhksuhkruga. Kes soovib, võib vahukoore alla ka veidike meelepärast moosi panna.
8. Soovikorral võib taignasse lisada kardemoni.

Schwarzwaldi tort

Pole juba ammu midagi uut katsetanud. Täna siis sõbrapäeva puhul tegin Schwarzwaldi torti.

Põhi:
100g shokolaadi
120g või
1,5dl suhkur
2tl vanillisuhkur
4 muna
4spl piim
1dl nisujahu
1dl kartulijahu
3tl küpsetuspulber
2dl jahvatatud mandleid
6spl kirsiviina või kirsikompotivedelikku
Täidis:
1,5 purki kompotikirsse
2spl kartulijahu
4spl suhkur
5dl vahukoor
Kaunistuseks:
200g shokolaadi (tumedat)
3dl vahukoort
1spl suhkur
Valmistamine:
Põhja valmistamiseks sulata šokolaad kuumaveevannil. Vahusta või tavalise ja vanillsuhkruga. Sega võivahu hulka munad, sulašokolaad ja piim. Ühenda jahu tärklise, küpsetuspulbri ja jahvatatud mandlitega. Lisa kuivained või-munavahule ning sega ühtlaseks tainaks. Pane see küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivasse 26 cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta 180kraadise ahju allosas 35–40 minutit. Tõsta ahjust ja lase jahtuda. Võta põhi vormist ja lõika kolmeks kihiks. Niisuta alumist kihti 2 sl kirsiviinaga.
Nõruta kompotikirsid, säilitades vedeliku. Tõsta 16 ilusat marja kaunistamiseks kõrvale.
Sega tärklis 6 sl kompotivedelikuga. Aja 3 dl kompotivedelikku koos 2 sl suhkruga tuliseks, lisa tärklisesegu ja kuumuta segades keemiseni. Lisa kirsid ja tõsta tulelt.
Aseta tordivormi äär alumise põhjakihi ümber. Lao põhjale pool kirsisegust. Vahusta 5 dl koort 2 sl suhkruga. Tõsta pool vahukoorest kirssidele. Pane peale keskmine põhjakiht ja immuta 2 sl kirsiviinaga. Laota peale ülejäänud vahukoor ja kirsid. Tõsta peale viimane põhjakiht ningimmuta kirsiviinaga. Pane tort 3 tunniks külmkappi.
Samal ajal tükelda kaunistuseks mõeldud šokolaad ja sulata kuumaveevannil. Määri õhukese kihina küpsetuspaberile ja lase tahkuda.
Kui 3 tundi saab täis, vahusta 3 dl vahukoort 1 sl suhkruga. Kata külmast võetud tort pealt ja külgedelt vahukoorega. Tõsta peale kõrvale pandud kirsid ning kaunista šokolaadiplaadist murtud laastudega.
Valmistusaeg:
55 minutit + 35–40 minutit ahjus + 3 tundi külmas
 Retsept toidutarest http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=10063

Tosca-kattega õunakook

Koostis:
1,5dl nisujahu
 1dl suhkur
 2spl kartulijahu
 2tl küpsetuspulber
 3 muna
 3spl rapsiõli
 1dl piim
 150g shokolaadi
 5 õuna
Kate:
100g või
 1dl suhkur
 100g mandlilaastud
 2spl piim
 2spl nisujahu
 Valmistamine:
Sega omavahel kuivained: jahu, suhkur, tärklis, küpsetuspulber. Riivi shokolaad jämeda riiviga. Klopi lahti munad, sega õli, piima ja riivitud shokolaadiga. Lisa juurde kuivained ja sega ühtlaseks massiks. Puhasta õunad ning tükelda. Sega tainasse. Küpseta 24 cm-es lahtikäivas vormis 200 kraadi juures 30 minutit.
Tosca-katte jaoks sulata pliidil või, lisa ülejäänud ained ning kuumuta segu, pidevalt seda segades, kuni see on pisut paksenenud. Võta kook ahjust, määri kate koogile ja küpseta veel 200-kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni kate on kuldkollase jumega.
Kook on kõige maitsvam soojana.
(Algretsept http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=9824)

Brita kook banaani ja apelsiniga

Tainas:
125g või
1,5dl suhkur
3 munakollane
1,5dl nisujahu
1,5tl küpsetuspulber
1dl piim
0,5tk sidrun
Besee:
3 munavalge
sool näpuotsaga
2dl suhkur
2dl mandlilaastud
Täidis:
300g maasika-kohupiimapasta
4dl vahukoor
0,5dl suhkur
1tk laim (riivitud koor)
0,5tk sidrun (riivitud koor)
1 banaan
2 apelsini

Valmistamine:
1. Hõõru toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munakollased ning sõelu juurde jahu ja küpsetuspulbri segu ning sidrunikoor. Vala hulka piim ja sega ühtlaseks. Tõsta tainas 20 x 30 cm ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali. Soovi korral võid tainast küpsetada kahes ümmarguses lahtikäivas koogivormis. Tainas on üsna kleepuv, seega on seda lihtsam märja käega laiali ajada.
2. Besee jaoks vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga. Kui vaht on hele, lisa aeglaselt suhkur. Vahusta veel, kuni munavalgevaht on tugev ja kohev. Lisa mandlilaastud või hakitud pähklid. Vala tainale, aja laiali ning küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit. Võta kook ahjust ja lase jahtuda.
3. Maitsesta kohupiimapasta sidruni- ja laimikoorega. Vahusta vahukoor suhkruga. Lisa pool vahukoorest kohupiimapastale ja sega läbi. Lõika banaanid viiludeks. Fileeri apelsinid.
4. Lõika kook pooleks ja määri peaaegu kogu kohupiima-vahukooresegu koogile. Lisa banaani viilud ning tõsta teine pool koogist peale. Sega järelejäänud kohupiima-vahukooresegusse ülejäänud vahustatud vahukoor ja vala koogi peale. Aja laiali ning kaunista fileeritud apelsinilõikudega. Lase koogil mõnda aega külmikus maitsestuda ja lõika alles siis lahti.
(Algretsept http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=9500)

Õuna-ananassikook

Koostis:
6dl nisujahu
2tl söögisooda
2tl jahvatatud kaneeli
1tl küpsetuspulber
0.5tl soola
3 muna
3dl fariinsuhkur
1tl vanillisuhkur
 2,5dl õli
300 g õunu
500g ananassi konserv
100 kookoshelbeid
100g sarapupähkleid
Niisutamiseks:
Ananassi kompotivedelikku
Kreem:
200g kohupiima
200ml vahukoor
100g suhkur
Kaunistuseks: pekanipähklid
Valmistamine:
Sega jahu, sooda, kaneel, küpsetuspulber ja sool. Vahusta munad ja fariinsuhkur. Lisa vanillsuhkur ja õli. Sõelu juurde kuivained. Lisa riivitud õunad, nõrutatud ananassikonserv, kookoshelbed ja pähklid. Sega tainas ühtlaseks ja vala 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 200kraadises ahjus 40 minutit. Lase 15 minutit vormis jahtuda ning seejärel kummuta kook alusele tagurpidi. Pintselda pealt ananassikompotivedelikuga. Kreemi valmistamiseks vahusta vahukoor suhkruga ja sega kohupiimaga. Kata kook kreemiga ja hoia külmas vähemalt 1 tund. Kaunista pähklitega.
(Algretsept on võetud www.toidutare.ee - Porgandi-ananassikook)

Banoffee kook

Koostis:
8 tk Digestive-küpsiseid
50 g sulatatud võid
400 g ehk 1 purk suhkruga suhkruga kondenspiima
2 dl 35% rõõska koort
2 kuni 3 banaani
1 dl riivitud šokolaadi

Valmistamine:
Keeda kinnist kondenspiima veepotis 2 tundi.
Vahepeal sulata või ja lisa purustatud küpsised. Suru rõngasvormi põhjale ja pane külma.
Ava ettevaatlikult kondenspiim ja vala küpsetuspõhjale. Kui kondenspiimakiht on jahtunud, tõsta peale vahustatud koor ja laota peale banaaniviilud ja riivitud šokolaad.
Enne serveerimist hoia vähemalt 1 tund külmas.

Legendaarsed Kõvverkõrtsi lihapirukad

Koostis:
taigen:
400g nisujahu
10g kuivpärmi
200-300ml piima (käesooja)
pisut soola
Täidis:
200g toorest peekonit
2 kanakintsu või 1 suurem koib
1 sibul
2 keedetud muna
Valmistamine:
Taigna jaoks segada kuivained ja seejärel lisada käesoe piim. Segada ühtlaseks ja lasta u.1 tund kerkida
Täidise lihad ja sibul keeta pehmeks (maitsestada )
Seejärel valmis peekon, kana, sibul ja keedetud munad ajada läbi hakkmasina.
Vormida lihapirukad ja küpsetada õlis.
Antud kogused on umbkaudsed ja neist peaks saama 20-30 keskmise suurusega pirukat.

AJATU KLASSIKA

Täna siis värvisin mune, klassikaliselt kasutasin käepäraseid vahendeid -sibulakoori, vana padjapüüri ja niiti. Tulemus oli nagu ikka väga hea. Kuid kuna täna ootab meid ees veel küllaminek, siis valmistasin kahele munale pesa ka - külakostiks. Pesa valmistamiseks läks vaja tükikest tugevat jõupaberit, pehmet pruuni paberit, sibulakoori, pakkepaela, klammerdajat, natuke hagu, vana heina ja urvautte (viimased kolm komponenti leidsin õuest).

PÜHADETEEMALINE VÕILEIVATORT

Tahtsin teha kalaga võileivatorti. Oli kaks mõtet - kas teen tibukujulise või pesa munadega. Otsustasin viimase kasuks. Täidiseks tuunikala, makra ja sulajuust.

Küpsised

Täna siis tegin küpsiseid. Ei tulnud päris see tulemus, mida ootasin. Shokolaad oli vale, oleks pidanud ostma ikka tumeda shokolaadi, mitte piimashokolaadi. Ja kreem sai ka natuke liiga pehme.
Küpsise taignasse läks 230g magedat võid, 56g tuhksuhkrut, 280g nisujahu ja tiba vanilliessentsi. Toasooja või mikserdasin tuhksuhkruga vahtu, lisasin jahu ja vanilliessentsi. Segasin kuni sain kreemja pasta. Läbi kondiitrikoti oli seda taigent küll pisut raske suruda, kuid tulemus oli hea. Küpsetasin 200 kraadi
juures u.10 minutit.

Kihiline kohupiimakook

Põhjaks pakk kalevi küpsiseid ja sulatatud või.
Alumine kiht koosneb püreestatud mustikatest, kohupiimast, suhkrust, zelatiinist ja sidrunimahlast.
Pealmine kiht purustatud basiilikulehtedest, kohupiimast, suhkrust ja zelatiinist.
Kaunistuseks mõned mustikad