Basiiliku-maasikajogurtikook

Koostis: värske basiilik, maasika jogurt, vahukoor, suhkur, zelatiin, maasikad, muna, jahu

Piparmündi-shokolaadikook

Biskviit:
2 muna
30 g suhkurt
30g jahu
Kreem:
40g shokolaadi
Värsket piparmünti (peotäis)
kondenspiim 1purk(397g)
500g maitsestamata jogurtit
200ml vahukoort
50g suhkurt
20g zelatiini
Kaunistuseks punast paksu marjakastet või shokolaadi(sulatatud)

VIRSIKU-KOHUPIIMAKOOK

400g kohupiima
250g hapukoort
200 ml vahukoort
200g suhkurt
800g konservvirsikuid
20g zelatiini
4 muna
60g nisujahu
Kaunistuseks siirupit(punast)

Antud kogusest saab 15tk

Cappucino kook

300g kondenspiima
300ml vahukoort
100g suhkurt
12g zelatiini
2 muna
30g nisujahu
50ml espressot
Vahusta munad 2spl suhkruga, lisa jahu. Sega ühtlaseks taignaks. Küpseta lahtikäivate äärtega koogivormis eelsoojendatud ahjus 200 kraadi juures umbes 8 minutit.
Vahusta vahukoor suhkruga. Sega espresso kondenspiimaga. Paisuta zelatiin külma veega, sulata vesivannil. Lisa sulatatud zelatiin pidevalt segades espresso-kondenspiima segule. Viimasena sega hulka vahukoor. Vala segu biskviit-põhjale. Lase külmkapis umbes 30 min. tarduda. Serveeri.
Kahjuks söödi kook enne ära kui pildi sain teha.

Vaarika-kohupiimakook

4 muna
200g suhkurt
60g nisujahu
150g vaarikaid
400g kohupiima
250g hapukoort
13g zelatiini
Valmistamine:
Eralda munavalged munakollastest. Lisa munavalgetele 2spl suhkurt, vahusta tugevaks vahuks ja lisa munakollastele 2spl suhkurt ja vahusta kuni heleda koheva vahu saavutamiseni. Lisa pool munavalge vahust munakollasele, sega. Lisa nisujahu. Sega ühtlaseks massiks. Lisa ülejäänud munavalgevaht ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Saadud taigen vala lahtikäivate äärtega koogivormi ja küpseta 200 kraadi juures umbes 10 minutit. Jahuta biskviit. Lõika biskviit nii, et saaksid kaks kihti.
Sega omavahel kohupiim, hapukoor ja ülejäänud suhkur. Aseta üks biskviidi pool lahtikäivate äärtega koogivormi põhja määri kohupiimaseguga ja lisa pooled vaarikad. Aseta peale teine biskviit. Seejärel ülejäänud vaarikad.
Paisuta zelatiin külmas vees ja seejärel sulata vesivannil. Sega kohupiimamassi hulka ja vala koogivormi kõige peale. Lase külmas veidi aega tarduda.
Head isu.
Kahjuks ei saanud seekord koogist pilti tehtud!

Napoleoni kook

Koostis:
Taigen:
300 g külma võid
6 dl nisujahu
soola
2 kuni 3 sl külma vett
Kreem:
6 dl piima
3 suurt muna
2 kuni 3 dl suhkrut
2 sl nisujahu

Valmistamine:
Sega taignaained ühtlaseks.
Jaga saadud taigen neljaks ning rulli umbes A4 paberilehe suurusteks ristkülikuteks (seda on kõige parem teha kergelt jahusel küpsetuspaberil - taigen on väga habras ja seda oleks muidu pea võimatu tõsta).
Küpseta 200kraadises ahjus 4 õhukest helekollast kihti (küpsetamisaeg on ca 8-10 minutit). Lase jahtuda.

Kreemi jaoks kuumuta piim keemiseni, lisa osa suhkrust. Teise osa suhkruga klopi lahti munad ja lisa koos jahuga piimale. Kuumuta mõõdukal tulel pidevalt segades paksenemiseni. Lase täielikult jahtuda.

Määri kreem kihtide vahele, viimane kiht murenda peale. NB! Kihid on üsna rabedad, nii et võib juhtuda, et tervelt ei õnnestu kihte teineteise peale tõsta. Siis tõsta lihtsalt tükkhaaval - valmis tordist see välja ei paista :)
Lase võimaluse korral paar tundi jahedas maitsestuda. Valmis kook lõika üsna väikesteks tükkideks. 

Kook sai üsna hea, kuid antud kreem ei ole päris minu maitsele, seega soovitan hoopis järgmist:

TÄIDIS 2.5  dl piim 3  sl jahu 3  sl suhkur 2  tk munakollane 1  tl vanillisuhkur 2  sl või

Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, jahu ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt ja klopi juurde munakollased. Pane tagasi pliidile ning kuumuta veel veidi, kuni kreem pakseneb. Võta tulelt ja maitsesta vanillsuhkruga. Lisa või ja sega ühtlaseks. Jahuta täielikult.
Kuid seda kreemi tuleb pisut vähem , seega on soovitav kogused kahekordistada.

Üks tegus laupäev

Täna siis tegin piparkoogi kiirabiauto ja ATV. Tulemusel pole väga vigagi, kuid pildid ei saanud eriti kvaliteetsed. Tundub, et pean vist uue aparaadi hankima. proovisin igatipidi pildistada, kuid tulemus ei olnud ikka see mis vaja. Kiirabiauto sai tehtud jõulukingiks minu mehe õele, kes töötab kiirabis. Ja ATV siis tema mehele, kes töötab Honda poes ja on ATV ja motikate fänn. Loodan, et neile minu meistriteosed meeldivad. Ise jäin küll suhteliselt rahule.

Piparkoogimaja

Lõpuks sain siis hakkama oma esimese piparkoogimaja ehitamisega.. Alustasin sellest, et lõikasin papist välja shablooni seina ja katuse detaili jaoks. Seejärel rullisin piparkoogitaigna (ostsin poest, kuna hetkel on aega vähe ja nii palju on teha) õhukeseks, tõstsin küpsetuspaberile ja hakkasin detaile shablooni järgi välja lõikama. Küpsetasin ahjus 175 kraadi juures u. 10 minutit. Kui kõik detailid said küpsetatud ja ülejäänud taignast piparkoogid tehtud tuli meelde, et oleksin pidanud majale põranda ka tegema. Otsustasin, et kohe poodi tormama uue taigna järgi ei hakka. Teen põranda järgmisel nädalavahetusel, kui hakkan teist maja tegema.  Sulatasin suhkrust kuldse karamelli ja liimisin sellega detailid kokku. Maja karp sai siis järgmine

 Seejärel asusin kaunistama. Kuna ma pole veel eriti osav siis ei jäänud ma oma maja kaunistamisega rahule, kuid elukaaslane ütles, et sai superkena. Aga pole hullu. Teen nädala pärast uue katse. Ehk tuleb parem.

Shokolaadi-marjarull

See Shokolaadi-marjarull tuli lihtsalt võrratu ja näeb välja nagu jõuluime.

Minu viimased maitsvad üllitised

Virsiku-kohupiimakook

Maasika-jogurtikook

Lahtine kilupirukas

Kana-toorjuustukook

 

Lahtine kilupirukas

Kana-toorjuustupirukas

New Yorgi Juustukook

Siin ta siis on. Minu kaua oodatud tõeline juustukook. Sai just selline nagu oodatud - suussulav, kreemjas. Lihtsalt superhea.

Midagi nii igaks juhuks, kui mardisandid peaksid uksetaha ilmuma

Täna poes olles tuli meelde, et täna on see õhtu, kus usinamad marti jooksevad ja mul pole midagi, mida vaestele santidele anda. Kuid õnneks tuli meelde õe antud lihtne küpsiste retsept. Helistasin igaks juhuks õele ja küsisin üle, et vajaminevad komponendid ikka kõik olemas oleksid. 1 kg jahu, 0,5 l õlut ja 0,5 kg margariini. Muidugi kaneeli ja suhkrut ka. Sellest tuleb ikka päris palju kaneeliküpsiseid.
Aitäh retsepti eest Maaris!!!

Kiievikotlet

Laupäeval tööl olles avastasin, et ma ei oska teha kiievikotletti. Oli vaja juurde teha aga kui tegema hakkasin ei olnud tulemusega üldse rahul. Kotlet sai selline üsna pikk ja suhteliselt lapergune. Võtsin siis eesmärgiks, et esmaspäeval on koduses menüüs kiievikotlet, nii harjutamiseks. Mõeldud tehtud. Polnudki nii keeruline. Lihtsalt peab pisut harjutama. Eks esimesed ikka tule natuke teistmoodi kui loodetud, kuid õnneks ei pidanud palju harjutama.

Ja pealegi sai supermaitsev. Ja kuna aega jäi üle tegin ka kisselli kohupiimaga (nagu esimesel pildil näha on). Kiievikotlette tegi kolm, kuid kaks esimest jõudsid enne pildistamist Erkini kõhtu.